小心食品“强化”过头
【简介】感谢网友“我有主角光环”参与投稿，以下是小编整理的小心食品“强化”过头（共5篇），希望能够帮助到大家。
篇1：小心食品“强化”过头
小心食品“强化”过头
最近，铁强化酱油引起了较大**，有益还是有害，吃还是不吃，搞得大家很纠结。其实，除了此次政府主导的几类强化食品外，市场上的“强化食品”已“风靡许久”，比如高钙奶、高钙饼干、维生素C饮料、高碘蛋、DHA婴儿配方奶、含铁饼干等。
针对国人的营养情况，中国疾控中心共向全国推广了强化碘食盐、铁强化酱油、强化维生素A食用油以及强化面粉。近日，面对这些强化食品，国内掀起了食用强化食品是否会导致营养素过量的热烈讨论。
不少食品
变“补充”为“添加”
中国工程院院士、著名食品安全专家陈君石表示，所谓强化食品，其实就是将人体所缺乏的微量营养素加入一种食物载体，以增加营养素在食物中的含量。这种措施的优点在于既能覆盖较大面积的人群，又能在短时间内见效，而且花费不多，还不需要改变人们的饮食习惯。
陈君石说，我国最典型的强化食品就是碘盐。强化食品是以补充人体缺乏的营养元素为目标，但目前市场上一些不是国家主导的强化食品也很多。营养元素从针对营养缺乏的补充变成了加强营养的添加，这确实也是个现实情况。
政府推荐四类强化食品
碘强化食盐：根据目前国民的营养情况，碘盐中碘的添加量在今年也有所下调。居民还可以根据自己的需要购买钾强化食盐和钙强化食盐等强化盐。
铁强化酱油：主要针对人体缺铁性贫血以及其他因铁微量元素缺乏而造成的疾病，适用于儿童、孕妇及其他成年女性。
维生素A强化食用油：针对我国居民膳食结构中维生素A普遍缺乏的情况，采取强化的方式将维生素A溶于食用油中，起到营养强化的作用。主要针对有偏食习惯的儿童。
“7+1营养”强化面粉：现在大部分人吃精粮比较多，导致存在于谷物表面的维生素B缺乏较多。 “7+1营养”强化面粉含7种基础配方，包括铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸和一种建议配方维生素A。由于价格偏高，推行存在不少困难。
市场流行的`强化食品
钙强化食品：常见的有强化钙、强化铁和强化锌食品。其中以钙食品最多，市场上多见的有钙强化麦片、饼干、牛奶以及食用盐。消费人群主要是儿童、学生、孕妇及老人。
维生素类强化食品：维生素在饮品中添加的最多，尤其是维C，几乎是果汁饮品成分表中的常客，如果珍、橙C、鲜橙多等等都含有大量的维C。最容易受时尚年轻人的青睐。
大豆蛋白强化食品：常见于一些营养蛋白粉食品中，比如强化蛋白米粉、核桃粉等。近期市场上也出现了一批鱼蛋白强化食品，消费人群主要是老年人。
DHA类强化食品：DHA即二十二碳六烯酸，也被称为“脑黄金”，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对婴儿的智力和视力发育非常重要。一般多用来强化儿童食品，包括配方奶、营养奶以及各种嚼片等。
微量元素还需“微量补”
中国农业大学农学与生物技术学院教授王化琪表示，补充人体微量元素虽然很重要，但过量补充反而会有害身体。婴幼儿补锌太多可能降低机体抵抗力而感染其他疾病。成年补锌太多还易诱发冠心病、动脉硬化症等。健康的人体其实对锌的需求量很低，一旦一种元素过多，就会占了别的元素的“座位”，引发新的营养不良。
某些商家生产的复合营养强化剂将30种维生素、矿物质集于一体，有时反而难以起到很好的补充效果，所以不同的人群应根据自己的情况选择不同类型的强化食品。
铁和锌是人体最易缺乏的两种微量元素，一是因为这两种元素的重要性远比其他元素突出，二是因为它们最易流失。所以大家在生活中要注意这两种微量元素的补充。
中国营养学会提出的每日可耐受的最高钙摄入量是毫克。如果人体摄入钙的含量过多，则可能会干扰人体对其他微量元素的吸收利用。因此在日常饮食中，摄入钙的含量并不是越多越好，最主要是要考虑钙的吸收率。
篇2：哪些宝宝需要吃“强化食品”
幼儿教育:
什么是强化食品？
强化食品是在食品原料中添加必需的特殊营养素，如各种维生素、矿物质、氨基酸等，这些又称为强化剂。
需要添加营养强化剂的食品叫媒体食品，如牛奶、代乳粉、饼干、饮料、果酱等。强化剂加媒体食品就是强化食品。强化食品使得宝宝能方便地从中获得所需要的额外营养素，以满足生长发育的需要。
篇3：哪些宝宝需要吃“强化食品”
一般说，天然的各种食品通过合理搭配，注意品种的多样化，提供可以生长发育所需的数量，进行科学合理的烹调，加上宝宝能够全面摄取、不是挑食偏食，完全能满足身体的需要，不必加用强化食品。但宝宝胃肠通道患了病，消化功能受到影响；或宝宝生长发育过快，一般饮食不能满足需要；以及有挑食、偏食习惯的宝宝，其食谱狭窄，也容易出现营养缺乏情况；另外，人工喂养的宝宝需要近似人奶的`配方奶。以上几种情况家长宜合理给予强化食品。
怎样正确选择强化食品？
* 选择强化食品要“对号入座”：要针对宝宝需要加以选择，如母乳喂养的宝宝可选择铁强化食品，以防贫血。牛奶喂养的宝宝选用强化维生素A、D的牛奶，可有效地预防佝偻病。平时不爱吃蔬菜、水果的宝宝可选择维生素C强化食品。只吃细粮，不爱吃杂粮的宝宝可选择含有维生素B1的强化食品。少吃牛奶和豆制品的宝宝宜选择钙强化食品。
* 食用强化食品剂量要有“分寸”：强化食品摄入过少不能起到补充营养的作用。如果摄入过量会适得其反，引起营养素中毒。如吃了强化铁的奶粉，又加服强化铁米粉会引起铁中毒。食用强化维生素A、D的食品，又补充维生素A、D制剂也会引起中毒。所以营养强化剂的量不要超过生理需要量。一般在强化食品包装上都注明了强化剂的量，家长可以参考。
* 对不同月龄宝宝要“区别对待”，注意阅读产品说明。
温馨提示：
* 选购强化食品时，一定要详细阅读食品包装上的食品标记，还要注意包装的质量、生产日期、产品的品牌、成份说明等，如发现产品质量有问题时，要联系更换，不要继续食用。
* 由于宝宝的营养状况是不断变动的，所以不要把强化食品不间断地长期给宝宝食用，否则会使某种营养素补得“过头”，破坏了它与其他营养素之间的平衡，要采取吃一段时间、停一段时间的方法更妥当。
篇4：宝宝该不该吃强化食品
宝宝该不该吃强化食品
幼儿教育: 目前在市场上有数目繁多的强化食品，那么家长是不是要给宝宝吃？如何在这些琳琅满目的强化食品中做出正确选择？什么是强化食品
强化食品是在食品原料中添加必需的特殊营养素，如各种维生素、矿物质、氨基酸等，这些又称为强化剂。
需要添加营养强化剂的食品叫媒体食品，如牛奶、代乳粉、饼干、饮料、果酱等。强化剂加媒体食品就是强化食品。强化食品使得宝宝能方便地从中获得所需要的额外营养素，以满足生长发育的需要。
哪些宝宝需要强化食品
一般说，天然的各种食品通过合理搭配，注意品种的多样化，提供可以生长发育所需的数量，进行科学合理的烹调，加上宝宝能够全面摄取、不是挑食偏食，完全能满足身体的需要，不必加用强化食品。但宝宝胃肠通道患了病，消化功能受到影响；或宝宝生长发育过快，一般饮食不能满足需要；以及有挑食、偏食习惯的宝宝，其食谱狭窄，也容易出现营养缺乏情况；另外，人工喂养的宝宝需要近似人奶的配方奶。以上几种情况家长宜合理给予强化食品。
怎样正确选择强化食品
*选择强化食品要“对号入座”：要针对宝宝需要加以选择，如母乳喂养的宝宝可选择铁强化食品，以防贫血。牛奶喂养的宝宝选用强化维生素A、D的牛奶，可有效地预防佝偻病。平时不爱吃蔬菜、水果的宝宝可选择维生素C强化食品。只吃细粮，不爱吃杂粮的宝宝可选择含有维生素B1的强化食品。少吃牛奶和豆制品的宝宝宜选择钙强化食品。
*食用强化食品剂量要有“分寸”：强化食品摄入过少不能起到补充营养的作用。如果投入过量会适得其反，引起营养素中毒。如吃了强化铁的奶粉，又加服强化铁米粉会引起铁中毒。食用强化维生素A、D的食品，又补充维生素A、D制剂也会引起中毒。所以营养强化剂的'量不要超过生理需要量。一般在强化食品包装上都注明了强化剂的量，家长可以参考。
*对不同月龄宝宝要“区别对待”，注意阅读产品说明。
[Tips]
补充生理需要量如下：日强化量维生素A为1000国际单位，维生素D为400国际单位，钙为800毫克，铁为15毫克，锌为10毫克，维生素B1及B2均为1毫克。
温馨提示：
*选购强化食品时，一定要详细阅读食品包装上的食品标记，还要注意包装的质量、生产日期、产品的品牌、成份说明等，如发现产品质量有问题时，要联系更换，不要继续食用。
*由于宝宝的营养状况是不断变动的，所以不要把强化食品不间断地长期给宝宝食用，否则会使某种营养素补得“过头”，破坏了它与其他营养素之间的平衡，要采取吃一段时间、停一段时间的方法更妥当。
篇5：小心儿童不能多吃的食品
小心儿童不能多吃的食品
最近，医学家们通过大量研究发现，孩子常吃的食品、包括某些我们长期以来习惯性认为“无害”的食品中，可能正隐藏着对孩子健康成长不利的因素：
橘子：橘子虽然营养丰富，但其中叶红素含量很高，吃得过多，容易产生“红叶素皮肤病”，出现腹痛、腹泻，甚至引起骨骼疼痛。所以孩子吃橘子一天不应多于中等大小的4个。
菠菜：作为补铁的`最佳植物食品的菠菜中含有大量草酸，草酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，很容易排出体外。儿童生长发育需要大量的钙和锌，如果缺乏会导致骨骼、牙齿发育不良，甚至会影响智力的正常发育。因此摄入菠菜一定不要过量。
鸡蛋：鸡蛋一直被认为是多食有益无害的食品，其营养成分比较全面。但食用过多，体内胆固醇的含量太高，容易造成营养过剩，导致肥胖，最重要的是它会加重胃肠、肝肾的负担。儿童每天吃鸡蛋不宜超过3个。
咸鱼：各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，摄入体内后一部分转变为具有致癌物质的二甲基亚硝胺。有关研究显示，10岁前开始吃咸鱼，成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。
爆米花：爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅解毒能力弱，常吃多吃极易发生慢性铅中毒，造成食欲减退、腹泻、烦躁、牙龈变紫以及生长发育改变等严重后果。
葵花子：葵花子中含有不饱和脂肪酸，孩子多吃了会消耗体内大量的胆碱、影响肝功能，还可造成儿童干燥症。
可乐：可乐饮料中含有一定量的咖啡因，对中枢神经系统有兴奋作用。由于儿童各组织器官尚未发育完善，抵抗力和解毒较弱，故不宜较早或过多饮用可乐饮料。
烤羊肉串：羊肉串等烟熏、火烤食品，在熏烤过程中会产生致癌物质，儿童若常吃这类焦化食品，致癌物质可以在体内积蓄，使成年后患癌的机率增加。
巧克力：儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，容易产生焦虑不安、心跳加快、食欲下降等不良反应。
